Ormai è primavera,anche se dal tempo non si direbbe.Così,ho pensato di inaugurare il blog pubblicando il mio primo post e la mia prima ricetta ispirandomi alla primavera!
Forse sarà di buon augurio ed arriverà un pò di sole e di caldo!
Ho preparato dei fagottini di verdure,piccolini,leggeri e molto carini da vedere perchè si possono legare con un filo di erba cipollina.
Potrebbe essere un’idea per un menù da pic nic (tempo permettendo),oppure vista la forma simpatica,un piatto da preparare per i bimbi!
Ma passiamo alla ricetta:
Fagottini con verdure
Ingredienti per 4 fagottini
Tempo di preparazione : circa 1 ora
- 1 uovo
- mezzo litro di latte
- 80/100 gr di farina
- 100 gr di cime di cavolfiore
- 1 o 2 zucchine
- 100 gr di zucca
- 50 gr di pecorino toscano stagionato e grattugiato
- erba cipollina
- olio d’oliva
- sale
- qualche rametto di maggiorana
- burro
Versate la farina in un recipiente,unite il mezzo litro di latte mescolando con una frusta,aggiungete il sale,l’uovo e fate riposare per un’oretta in un luogo fresco.
Tagliate le zucchine e la zucca a dadini,e spezzettate le cime del cavolfiore.Fate cuocere le verdure in una padella con olio e qualche cucchiaio di acqua,aggiustando di sale e coprendo per 15 minuti.Lasciate intiepidire ed unite il pecorino.
Con la pastella preparata all’inizio,cuocete 4 crespelle in un padellino leggermente imburrato,disponeteci al centro un pò dell’impasto di verdure e chiudetele in modo da ottenere dei fagottini.Legateli con i fili di erba cipollina e teneteli al caldo.
Serviteli cospargendoli con la maggiorana tritata.
e ottimo esordio direi!
Benvenuta tra noi !! E devo dire che come inizio non è niente male ! complimenti e a presto ti metto tra i miei preferiti
un abbraccio Laura /Pippi