Aprile 28, 2008 a 2:31 pm
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Rieccomi ai fornelli dopo questi giorni di vacanza!Finalmente è tornato il sole e sono stata davvero poco a casa,quindi come potrete immaginare ho cucinato pochissimo e cose veloci da preparare (ma vi prometto che nei prossimi giorni posterò qualcosa di più “elaborato” e sostanzioso)!
Qualche giorno fa ho comprato un mortaio nuovo,e per provarlo ho fatto il pesto di pistacchi alla mia maniera…perchè alla “mia maniera”?Perchè ci ho aggiunto delle cose che non prevede la ricetta originale,ma avevo voglia di sperimentare! 
Ho ancora male al polso da quanto ho pestato con il pestello,ma mi ha dato soddisfazione,e devo dire che è un ottimo metodo antistress 
Buon inizio settimana a tutti!
PESTO DI PISTACCHI
Tempo di preparazione : 20 minuti circa
Ingredienti
- 100 gr di pistacchi di Bronte
- una manciata di pinoli (facoltativi,io li ho messi per profumare ancora di più)
- basilico fresco
- parmigiano
- una punta d’aglio ma se volete potete anche non metterlo
- un pizzico di sale grosso
- olio extravergine d’oliva (ho usato un olio del Garda che producono le mie cugine)
Pulite bene il basilico e sbucciate l’aglio.Nel mortaio pestate il basilico con il sale,l’aglio i pistacchi di Bronte,ed i pinoli (al posto del mortaio potete usare il mixer)!
Aggiungete quindi il parmigiano grattugiato,l’olio extravergine d’oliva fino ad ottenere una salsa omogenea ed ecco fatto!
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Il mixer?? Era una battuta, vero?
Dev’essere buonissimo questo pesto pistacchioso…
Sono una grande fan delle tue ciotoline (sapessi quanto ho duramente combattutto per comprarle anch’io! Le adoro! E’ stato amore a prima vista…ho tentato per mesi di resistere, ma poi sono esplosa!)…Un bacione!
è delizioso il tuo pesto di pistacchi…lo salvo e al più presto metto in atto…un bacio
Annamaria
p.s. ti voglio presentare la mia nipotina…ha appena aperto un blog….ha solo una ricettina….ha bisogno di essere incoraggiata 
so di poter contare su di voi….ti scrivo il link
http://ledeliziedellagiovaneeta.myblog.it/
valla a trovare
Vanessa wrote @ Aprile 28, 2008 at 5:38 pm
ho visto un pestino di piastacchi in un altro blog….è periodo! cmq…anche io ho provato a fare il pesto con basilico pistacchi & Co. e mi è piaciuto molto…l’ho abbinato a dei pomodori spellati e tagliati e listarelle un po’ di pasta e via…una goduria!!! come al solito le ciottoline sono belle e il tuo pesto di più! buon lunedì
questo pesto mi attira davvero!!!
sarà sicuramente ottimo, da provare!
ciao!!!
Ma quale brava a cucinare? per mettere insieme un po’ di burro e farina non ci vuole un genio! invece tu sei un’esplosione di idee e concordo con spilucchina..le tue ciotoline rientreranno negli annali dei foo-blog..sono troppo carine e la tua presentazione dei piatti molto pulita. mi piace molto il tuo stile…uhm…quasi quasi mi fai da consulente esterno!
Ciao tesoro e grazie per esserci tutti i giorni!
Silvia
mapo73 wrote @ Aprile 28, 2008 at 10:39 pm
ottimo ed originale pesto…e grazie per la dritta antistress ;D
lenny wrote @ Aprile 28, 2008 at 10:50 pm
Deve essere un pesto “da primadonna”, di quelli che fanno passaare in secondo piano ciò che dovrebbero insaporire.
Adoro i pistacchi: lo proverò
Ciao Lenny
Ely wrote @ Aprile 28, 2008 at 10:56 pm
buono e un pò diverso da provare!!!!
Sere wrote @ Aprile 29, 2008 at 11:02 am
IO il pesto lo fò solo con il basilico. Devo ammettere che questi pistacchietti iniziano a stuzzicarmi! Dici che devo provare e devo uscire dalle mie convinzioni legate alla mia terra???
Sbaciuburrosi!
sweetcook wrote @ Aprile 29, 2008 at 12:05 pm
Mammina mia che bontà…con che cosa mi consigli di abbinarlo, nel caso mi volessi cimentare? Bravissima!
Aiuolik wrote @ Aprile 29, 2008 at 2:56 pm
Intressante questo pesto…ora però aspetto di sapere come usarlo
Cookie wrote @ Aprile 29, 2008 at 4:42 pm
Queste sì che sono coincidenze! Il pistacchio imperversa!! Ottimo pesto, me lo segno!
carla wrote @ Aprile 29, 2008 at 7:43 pm
Ciao parolediburro!
Buon inizio settimana anche a te…da me c’è una piccola festa…puoi venire:))
Ciao CArla
mariluna wrote @ Aprile 30, 2008 at 7:33 am
E si é molto buono il pesto con i pistacchi ne conservo ancora un pochino da quando lo trovato ad un fiera qui a Parigi…verso dell’olio d’oliva e uso l’olio per aromatizzare la pasta…aspetto di comprarne un’altro vasetto…pero’ posso proprio provare questa tua ricetta…sai che non ho un mortaio????devo provvedere…un bacio
E mia cara quando entro qui inizia a ballare…la tua musica mi coinvolge!! Yuppi, sappi che sto ballando ma chi e’ amy winehouse?
Be allora questa pistaccionel pesto e’ favoloso io lo meto pure nel pesto di rucola…sulmio blog l’ho fatto con gli gnocchi.
Cia cara e buon ponte, buon 1º maggio
Baciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
daniela
mmmm faccio spesso il pesto per fare poi le lasagne
coi pistacchi però non lo conoscevo
prendo l’idea, vediamo se sposano bene con la pasta..
buon week e grazie
Ma che buono deve essere questo pesto!ho scoperto che i pistacchi mi piacciono molto!
Buon 1 maggio!
fico&Uva wrote @ Maggio 1, 2008 at 3:31 pm
ABbiamo una certa adorazione per il pesto di pistacchi.. quest’estate in sicilia compriamo una camionata di pistacchi di bronte e poi lo proviamo!! bacissimi
Ciao, che meraviglia il pesto con i pistacchi!!! Lo aggiungo alle mille ricette da provare Buon we
Ciaooooo cara!!!!! Come va?….Io sono rientrata ier…. bacio
Rieccomi!!!!
Scusate l’assenza imprevista,ma c’era un guasto sulla linea e mi hanno aggiustato tutto solo 5 minuti fa!!!!
Grazie a tutti per i commenti,dopo vi rispondo con calma!
Un bacioooo
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