Archivio per cous cous

Insalata di cous cous con cocco,frutta secca e menta

Avevo addocchiato la Couscoussiera da tempo e finalmente mi sono decisa a comparla.La dovevo provare subito (mi sono sentita un pò come una bimba con un gioco nuovo),ed in più in casa avevo una noce di cocco che aspettava da giorni di essere rotta,ma non trovavo il coraggio o meglio,la voglia di farlo.:-)

Così mi sono armata di cavatappi e martello e zac,ho rotto la noce e l’ho “svuotata” (se avete consigli per lo svuotamento vi prego di darmeliii,ci ho messo un secolo!)

Sono andata al negozio bio e sono stata travolta da un’infinità di cous cous,li avrei comprati tutti ma mi sono limitata a prenderne “solo” 5 confezioni (al riso,ai 4 cereali,al mais,..).

Visto il caldo afoso che c’è qui,ho pensato di fare una bella insalata fredda di cous cous con della frutta secca,cocco e menta,per variare un pochino dalla pasta fredda e dall’insalata di riso.

E’molto rapida da preparare,e devo dire che ha un gusto particolare ma davvero buono.

Porterò quest’insalata al bellissimo brunch estivo che si terrà domenica organizzato da Grazia e Cocò!

Ma ora bando alle ciance ed ecco la ricetta :

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