Archivio per besciamella
Mini Flan di asparagi verdi con salsa di pecorino
Finalmente è arrivato il periodo degli asparagi!Dico finalmente perchè è un ortaggio che mi piace molto,oltre ad essere ricco di vitamine,fibre,sali minerali e di sapore…e poi diciamocela tutta,contengono pochissime calorie e depurano…il massimo!
Mi piacciono sia quelli bianchi che quelli verdi,ed in questo periodo faccio delle vere e proprie scorpacciate.Sono molto versatili,nel senso che si possono cucinare davvero in moltissimi modi,ad es.nei risotti,nei flan,nelle lasagne o così come sono,cotti e conditi con olio,sale e pepe e magari accompagnati con una salsa a base di uova e maionese.
Quest’anno ho anche comprato il ” cuoci asparagi “,così non rischio più di sfaldare le punte come mi succedeva spesso con la cottura in pentola!:-)
Ma ecco la ricetta dei flan:
PAROLE DI BURRO 