Marzo 31, 2008 a 3:47 pm
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Panna cotta,impossibile resistere!
Sembra uno slogan pubblicitario,ma vi giuro che per me è così.Impazzisco per la panna cotta,mi piace tantissimo.Per non parlare delle fragole…inizio a comprarle adesso e le compro in continuazione fino a quando spariscono dal supermercato.Insomma,avrete capito che sono una golosona.
Così ieri,attirata dalla panna cotta e dalle fragole ho pensato di prepararla a casa,e per essere stata la prima volta che la facevo devo dire che sono rimasta abbastanza soddisfatta!Ho pensato di farla un pò diversamente,in bicchierini con vari strati,un pò per cambiare forma,ed un pò perchè mi piacevano i colori…il rosso ed il bianco alternato!
Voi che ne dite?Promossa,bocciata o rimandata alla prossima panna cotta?
PANNA COTTA CON GELATINA DI FRAGOLE
Tempo di preparazione : 1 ora e 1/2, o 2 ore (dipende da quanti strati volete fare)
Ingredienti
Per la Panna Cotta
- 400 gr di panna fresca liquida
- 300 gr di latte (ho preso quello freschissimo dai distributori)
- 80 gr di zucchero
- Colla di pesce (2/3 fogli)
- 1 stecca di vaniglia o vanillina
Per la Salsa/Gelatina di Fragole
- 1 cestino abbastanza grande di fragole,io ne ho usate circa 250/300 gr
- 2 o 3 cucchiai di zucchero (dipende da quanto la volete dolce)
- 2 fogli di colla di pesce
Per prima cosa,mettete i fogli di colla di pesce in acqua molto fredda e lasciateli in ammollo per circa 10 minuti,trascorsi i dieci minuti tirateli fuori e strizzateli bene.
Prendete un pentolino,versateci il latte e la panna e portate a bollore.Quando inizia a bollire ,aggiungete lo zucchero,la vaniglia ed i fogli di colla di pesce.Mescolate bene,fate
ribollire per un paio di minuti (continuando a mescolare) e poi togliete dal fuoco.Lasciate quindi la panna cotta a temperatura ambiente.
A questo punto preparate la salsa di fragole,frullando le fragole con lo zucchero nel mixer.Quando avete frullato il tutto,mettete la salsa in un pentolino scaldandola giusto un attimo,aggiungete la colla di pesce e mescolate bene. Lasciatela a temperatura ambiente ed iniziate a preparare gli strati:
Prendete una coppetta o un bicchierino, e versateci il primo strato di panna cotta. Mettete in freezer per un quarto d’ora,poi tirate fuori ed aggiungete uno strato di gelatina di fragole.Rimettete in freezer per altri 10/15 minuti e continuate con lo stesso procedimento per tutti gli altri strati.
Quando avrete terminato,mettete in frigorifero e fate riposare per qualche ora.
Dopo di chè,buon appetito!
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mamma3 wrote @ Marzo 31, 2008 at 9:11 pm
Mi sembra bellissima, hai ragione a dire che è irresistibile! Elga
Ely wrote @ Marzo 31, 2008 at 9:39 pm
che spettacolo di colori e immagino la delicatezza del sapore….
bravissima!!!!
Elvira wrote @ Marzo 31, 2008 at 9:40 pm
Carinissimi questi bicchierini, e molto bella ed originale l’impostazione del tuo blog….sei nuova nuova di zecca, benvenuta!!!!!!!!
mariluna wrote @ Aprile 1, 2008 at 8:18 am
Ciao, sono passata da Elga ,Mamma3,per dirle che passero’ da lei a mezzogiorno per un pezzo della sua torta, ripassero’ anche da te per uno di questi bicchierini golosissimi ma leggeri…brava ed il tuo blog mi piace sempre di più.Mariluna :D)
Ady wrote @ Aprile 1, 2008 at 9:20 am
Beh, che dire meravigliosi, ce n’è uno anche per me o sono arrivata tardi come al solito?
Non solo promossa, ma a pieni voti! sai che giusto domenica in una pasticceria ho visto dei bicchierini simili e mi chiedevo cosa contenenessero? Ora lo so 
Quest’anno non ho ancora assaggiato le fragole, ma appena le compro…
mariluna wrote @ Aprile 1, 2008 at 11:40 am
eccomi, prendo il mio bicchierino e buonappetito 
Aiuolik wrote @ Aprile 1, 2008 at 12:34 pm
Ciao! Grazie della visita e dei complimenti…questa panna cotta con le fragole è bellissima! Io continuo a dire che la panna cotta non l’ho mai provata a fare…ma prometto che prima o poi la preparo anche io, chissà magari con le fragole!
Ciao,
Aiuolik
Dolcetto wrote @ Aprile 1, 2008 at 12:40 pm
Uau come si presenta bene!!! Che bella la panna cotta fatta così!!
Anche le altre ricettina che hai postato sono davvero squisite! Complimenti, sei proprio brava!!
semplicemente deliziosa questa panna cotta….presentazione voto10……sapore…aspetto che me la porti:-)complimenti
Annamaria
@ Mamma3 : Ciao Elga,è vero,la panna cotta è davvero irresisitibile! 
@ Ely : Grazie,anche a me piacciono molto i colori,danno un senso di freschezza vero?
@ Elvira : Ciao e benvenuta!Sì,sono nuovissima,sto ancora prendendo confidenza con il blog,faccio dei pasticci!!!Grazie per il benvenuto!
@ Mariluna : Ciao!!!Allora ti è piaciuta questa panna cotta?Se vuoi ti offro il bis!
Buon caffè!
@ Ady : Accomodati,te ne ho tenuto uno da parte!Buon appetito e speriamo che ti piaccia!
@ Sweetcook : Ciao!Sì,prova a farla,merita proprio un assaggio…l’unica cosa è che la preparazione un pò lunga ,ma ne vale la pena.Un bacio
@ Aiuolik : Ciao,grazie mille per i complimenti e per essere passata a trovarmi,mi ha fatto molto piacere.Ti aspetto ancora!
@ Dolcetto : Ciao!Grazie infinite per i complimenti,inutile dirti che anche tu sei davvero bravissima,prima o poi mi cimenterò nella preparazione di una delle tue ricette.
@ Annamaria : Grazie mille per il 10!!!Te la porterei volentierissimo davvero!E’ più buona se mangiata in compagnia!
mirtilla wrote @ Aprile 1, 2008 at 3:49 pm
questi si che e’un blog fatto davvero per bene..e che grafica..uau’!!
mi sa che passero’spesso dalle tue parti ;D
@ Mirtilla : Grazieeee!Guarda che l’hai scritto nero su bianco,devi ripassare a torvarmi!Ti aspetto presto e grazie per la visita.
Che delicatezza, questi bicchierini sono una vera tentazione. Bravissima davvero!
Sere wrote @ Aprile 2, 2008 at 9:48 am
TU hai della stoffa cara mia!!!
La foto è un capolavoro, i bicchierini sono un capolavoro… non oso immaginare il gusto!!!
SMMMMMMMMMMMMMMMMMMACK
@ Elisabetta : Benvenuta!Ti ringrazio molto per i complimenti,ora vewngo a sbirciare il tuo blog!
@ Sere : Sei troppo buona!!!Grazie mille,ti mando un super bacio!
Ma che carino questo blog nuovo di zecca! Bello, proprio bello, poi questo modello multicolonne lo rende come vivo! ho già adocchiato i tuoi fagottini, molti interessanti. Brava, davvero! Sono contenta che sei sbarcata qua
@ Fiordisale : Benvenuta!Grazie per i complimenti,mi fanno un immenso piacere!Sono contanta che tu sia passata a trovarmi,spero di rivederti prestissimo!
ho scoperto il tuo blog attraverso il foca-premio. benvenuta nella nostra piccola community virtuale…il tuo blog è appena nato ma promette bene! questa panna cotta è bellissima, il modo in cui hai composto i bicchierini è davvero artistico! complimenti!
@ Moscerino : Sono contenta che tu sia passata a trovarmi,ti ringrazio per il benvenuto!
Ti faccio i complimenti per il tuo blog,è davvero fantastico,sei bravissima.
A presto!
adina wrote @ Aprile 3, 2008 at 3:58 pm
ehi, ma che carina che ti è venuta!! io l’adoro la panna cotta, e la faccio spesso.. uno di quei dolci che si preparano in anticipo e danno soddisfazione!
@ Adina : Hai proprio ragione..io non l’avevo mai fatta e devo dire che mi ha dato proprio soddisfazione.L’unica “pecca” è che non ho quasi fatto in tempo ad assaggiarla perchè in casa l’hanno divorata in 5 minuti!
che bella versione e che bella presentazione ciao
katya wrote @ Maggio 1, 2008 at 10:09 pm
ciao mi chiamo katya e volevo farti i complimenti per la tua panna cotta….è strepitosa!!!! visto che ho già l’acquolina in bocca e dato che sabato ho gente a cena vorrei assolutamente dilettarmi in questa ribadisco “strepitosa” ricettina. non sono molto esperta infatti devo chiederti subito di chiarirmi un dubbio….ma quanti fogli di gelatina per la panna cotta? grazie mille anticipatamente!!
giu wrote @ Maggio 15, 2008 at 3:13 pm
che blog delizioso, come lo sono le foto e le ricette, del resto.
questa poi mi ha colpita particolarmente
senti, ma quanti fogli di colla di pesce vanno nella panna cotta?
grazie!
baci
giu
cricri wrote @ Maggio 17, 2008 at 10:54 pm
Passo di qui per merito di Ely e Lo.
Ma che bello il tuo blog. Delicatissimo.
Tornerò a trovarti
(mia mamma ti adotterebbe per una coppettina di queste!)
giu wrote @ Maggio 18, 2008 at 2:21 pm
alla fine ho messo 2 fogli di colla di pesce, ma penso che 2 e mezzo sarebbe stata la soluzione ottimale.
comunque divine davvero, queste coppettine!
grazie per la ricetta, qua in famiglia tutti contenti.
e poi sono una delizia non solo per il palato, ma anche per gli occhi 
baci
giu
@ Katia : Perdonamiii,mi era sfuggito il tuo commento,scusa!!!
Per i fogli,ne puoi mettere 2 o 3,ma credo che ormai l’avrai già fatta! 
@ Cricri : Benvenuta!Grazie mille per i complimenti,spero che tornerei presto a farmi visita!
Ciao!
@ Giù : Ciao Giù,sì hai ragione,2 o 3 fogli,dipende da quanta gelatina e strati fai!
Sono contenta che ti sia piaciuta.
Un bacione
katya wrote @ Maggio 24, 2008 at 12:03 am
grazie di avermi risposto anche se in ritardo!!!
non l’ho ancora fatta… quel giorno nell1incertezza
decisi di fare un’altro dolce!!! ma penso di farla presto questa tua ricettina e poi ti faccio sapere ok? ciao ciao! katya.
@ Katya : Grazie a te per essere ripassata!
Allora aspetto di sapere se ti è piaciuta,ci conto!
Un bacio
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